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オンラインショップ担当の「かんだ」です。
豆好きの私は冬になるとよく豆を煮るのですが、先日は金時豆の甘煮を作りました。
使用したのは、
増井茂商店 徳用金時豆 500ｇ
豆をザルに開けてよく洗い
ひと晩水に浸して
一度煮こぼして、再び水から煮ます。
アクを取ったり差し水をして、コトコト1時間半ほど煮ます。（この時間がとても好きです）
味付けしてさらに煮てできあがり。
乾燥した豆からだと時間はかかりますが、自分好みの味付け・柔らかさにできるのでおすすめです。
他にも各種お豆の取扱があります。