商品特徴
皮を除去したのち、生食（お刺身・カルパッチョ・海鮮丼など）でもお使い頂けますし、加熱メニューにご使用頂いても美味しいです。 定塩処理はしておりませんので、必要な場合は調味料をお使い下さい。1ケース10kgの商品で、1ケースに9枚入っております。1枚1kg前後です。
主に鮭類において、フィレ加工の処理により、トリムＡ〜Ｅまでの5段階に分けられます。
トリムAは、フィレにしたものから中骨と腹骨を除いた状態。
トリムBは、Aからカマと腹部の脂肪、腹ビレ、背ビレを取り除いた状態。
トリムCは、Bから小骨を取った状態で一般的に「皮付き・骨なし」と呼ぶことができる状態。
トリムDは、Cから尾とハラスなど腹部を完全に取り除いた状態。
トリムEは、Dから皮を取った状態で「皮なし・骨なし」といえる状態。
| 常冷区分 | 冷凍 |
|---|---|
| メーカー名 | 日本水産 |
| 規格 | １ｋｇ |
| 調理方法 | 半解凍状態で皮を除去して生食可能、もしくは加熱調理しても食べられます。 |
| 最終加工地 | チリ |
| 原材料 | サーモントラウト |
| アレルギー | さけ |
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