商品特徴
昆布のうま味成分99％にかつおぶしとしいたけのうま味成分1％を加えています。プロ仕様の本格タイプです。一般向けの味の素がL-グルタミン酸ナトリウム97.5％配合に対し、業務用の味の素SはL-グルタミン酸ナトリウム99％、5'-リボヌクレオタイドナトリウムが1％配合されています。 素材本来の持ち味を引きたて、料理の味のバランスを整えます。
| 常冷区分 | 常温 |
|---|---|
| メーカー名 | 味の素 |
| 規格 | ２０ｋｇ |
| ケース入数 | 1 |
| 調理方法 | 調味 |
| 最終加工地 | 日本 |
| 原材料 | Ｌ－グルタミン酸ナトリウム９９％ ５’－リボヌクレオタイドナトリウム１％ |
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